一鸡多吃是当今社会流行的吃法，掌中宝作为烧烤的必备食材，深受食客喜爱，那么掌中宝是鸡的哪个部位?鸡叉骨是鸡的哪个部位?鸡胗是鸡的哪个部位?带着这些疑问，跟小编来一探究竟吧。

掌中宝是鸡的哪个部位

1、很多人顾名思义的认为掌中宝是凤爪中心哪一块，那可就大错特错了。其实掌中宝并非鸡爪中间那一块肉，而是鸡膝关节部位，所以又叫鸡膝脆骨。当然膝脆骨也是不可多得的上好食材，一只鸡只有两块，富含满满的胶原蛋白和钙质，嚼上一口嘎嘣脆，是烧烤必备的良好食材。

2、掌中宝是鸡爪中间鼓起来的黄色部分。鸡身上还有很多有脆骨的地方，比如关节衔接的地方，肋骨和脊骨结合的地方。鸡脆骨，又称掌中宝、鸡脆。它以其独特的口感而倍受食客青睐，常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆，麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆。

鸡叉骨是鸡的哪个部位

鸡叉骨就是鸡锁骨，也就是鸡的锁骨部位，又叫三叉骨。鸡叉骨其实就是鸡脖子下面，连接鸡翅根的那个部分的骨头，一只鸡只有两块，口感非常好。这是鸡肉中营养比较丰富的一个部位，含有丰富的蛋白质，是很健康的食材，可以用于制作各种美味的菜肴，多用于油炸。

鸡胗是鸡的哪个部位

鸡胗就是鸡的胃脏，相当于人的胃，主要是因为鸡等鸟类没有磨食物的牙齿，所以他们吃小虫子、等等都是吞下去的，导致整个食物不能消化，最终就是在胃里磨碎。鸡胗的主要功能就是帮助鸡消化的，比如吞食的小石子，都是储存在里边。