鱼腥草，又名三白草科植物蕺菜，是南方地区常用的佐料。其叶亦可食用。在印度，东南亚尤其是泰国地区，鱼腥草的嫩叶子是一种常见的凉拌菜佐料。鱼腥草具有多种功效和作用：

　　清热解毒：鱼腥草性寒泄降，可以清解肺热，用于治疗痰热咳喘等病症。它还善于清膀胱湿热，有清热除湿、利尿通淋的功效，主要用于治疗湿热泻痢以及热淋涩痛等病症;

　　消炎：鱼腥草是天然的抗生素，对各种细菌病毒所引起的风热感冒、咽炎、肺炎等炎症，及泌尿系统感染、皮肤炎症有较好的疗效;

　　抑菌：鱼腥草中的有效成分鱼腥草素对金黄葡萄球菌、肺炎双球菌以及痢疾杆菌均有一定的抑制作用;

　　增强免疫：鱼腥草可以增强白细胞的吞噬能力，提高机体的免疫力;

　　利尿消肿：鱼腥草具有利尿消肿的功效，能治疗水肿等疾病;

　　此外，鱼腥草还有一些其他作用，如镇痛、止血、抑制浆液分泌、促进组织再生等。国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质；除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗作用。在日本等地，鱼腥草受到应用，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品（茶、饮料等）方式应用。但要注意的是，虚寒证以及阴性疮疡者忌服。