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10月18日，青海省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检情况通告，检出8批次不符合食品安全标准的食品。

6批次食品检出农药残留超标问题，分别为海西州德令哈市源元商贸有限公司销售的茄子，其中氧乐果检验值不符合食品安全国家标准规定；果洛州甘德县小蝶便民蔬果园销售的油麦菜，其中氧乐果检验值不符合食品安全国家标准规定；玉树州囊谦县金诚商贸有限责任公司销售的沃柑，其中苯醚甲环唑检验值不符合食品安全国家标准规定；玉树州杂多县好川南水果菜铺销售的番茄（西红柿），其中毒死蜱检验值不符合食品安全国家标准规定；海南州同德县旭东水果经营部销售的铁杆山药，其中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐检验值不符合食品安全国家标准规定；玉树州杂多县感恩果蔬行销售的普通白菜（上海青），其中毒死蜱检验值不符合食品安全国家标准规定。

咪鲜胺和咪鲜胺锰盐，是一种广谱高效杀菌剂，少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用咪鲜胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》GB 2763-2021中规定，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐在山药中的最大残留量为0.3mg/kg。在山药种植过程中，可能是种植户为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

氧乐果属于有机磷类杀虫剂，具有较强的内吸、触杀和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，对人体健康有一定影响。GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定，氧乐果在茄果类、叶菜类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。氧乐果残留量超标的原因可能是种植者没有正确使用农药，在喷洒农药之后没有等待农药渡过分解期就急于上市；长期不规范使用，导致在土壤等环境中蓄积，进而导致其在蔬菜中的再残留。

苯醚甲环唑又叫做苯环唑。是高效广谱杀菌剂，有非常不错的内吸效果，能够被根、茎、叶各部吸收，同时可以很快的在植株体内向上传导，对细胞的生物合成产生抑制效果，进而对病菌的正常生长产生一定的干扰作用，对蔬菜和瓜果等多种真菌性病害具有很好的防治作用。食用苯醚甲环唑超标的食品一般不会导致急性中毒，但长期食用苯醚甲环唑超标的食品，对人体健康有一定的危害。GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定，苯醚甲环唑在柑中的最大残留限量值为0.2mg/kg。苯醚甲环唑残留量超标的原因，可能是果农为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中该农药残留量超标。

毒死蜱是一种中等毒性的有机磷杀虫剂，具有触杀、胃毒和熏蒸作用，能较好的防治多种作物的地上和地下害虫。但是毒死蜱具有环境持久性和生物蓄积性，它能通过人们的饮水、食物、住所、甚至呼吸的空气进人体内，如果长期食用含毒死蜱超标的蔬菜，食用者会有头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定，毒死蜱在叶菜类和茄果类蔬菜中的最大残留限量值0.02mg/kg。毒死蜱残留量超标的原因可能是种植者没有正确使用农药，在喷洒农药之后没有等待农药渡过分解期就急于上市；长期不规范使用，导致在土壤等环境中蓄积，进而导致其在蔬菜中的再残留。

还有1批次食品检出质量指标问题，为海西州格尔木市爱转角商贸有限公司销售的，标称青海互助县天路青稞酒厂生产的稞状元（青稞原浆酒），其中酒精度检验值不符合食品安全国家标准规定。

酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量水平主要反映产品品质。《清香型白酒》（GB/T 10781.2—2006）中规定，酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.0%vol。酒精度不符合产品标签明示要求的原因，可能是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法准确控制酒精度；也可能是生产企业检验器具未检定或检验过程不规范，造成检验结果有偏差。

此外， 还有1批次食品检出重金属污染问题，为玉树州称多县家华生活超市销售的，标称青海皖贡农牧科技有限公司生产的干贡菜，其中铅（以Pb计）检验值不符合食品安全国家标准规定。

铅是最常见的重金属污染物，是一种严重危害人体健康的重金属元素，可在人体内蓄积。长期摄入铅含量超标的食品，会对血液系统、神经系统产生损害。GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中规定，铅（以Pb计）在蔬菜干制品中的最大限量值为0.8mg/kg。蔬菜干制品中铅（以Pb计）检测值超标的原因，可能是企业在生产时未对原料进行严格验收或为降低产品成本而采用劣质原料，导致生产原料或辅料中的铅带入；也可能是在食品生产加工过程中，加工设备、容器、包装材料中的铅迁移带入食品。

对抽检发现的不符合食品安全标准的食品，青海省市场监管局已组织属地市场监管部门开展核查处置。

不合格食品信息
序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目 分类 公告号 公告日期 任务来源/项目名称 检验机构 备注 1 / / 海西源元商贸有限公司 青海省海西蒙古族藏族自治州德令哈市大柴旦人民路13号 茄子 / / 2024-06-24 氧乐果||0.35/mg/kg||0.02/mg/kg 食用农产品 〔2024〕年第28号 2024.10.17 青海省市场监督管理局/2024年国家转移支付评价性抽检 英格尔检测认证（山东）有限公司 2 / / 甘德县小蝶便民蔬果园 青海省果洛藏族自治州甘德县吾勤西路 油麦菜 / / 2024-06-14 氧乐果||0.21/mg/kg||0.02/mg/kg 食用农产品 〔2024〕年第28号 2024.10.17 青海省市场监督管理局/2024年总局抽检计划 河南中方质量检测技术有限公司 3 青海皖贡农牧科技有限公司 青海省海南州贵德县河东乡王屯村407号 称多县家华生活超市 青海省玉树藏族自治州称多县幸福路（仓库地址：青海省玉树藏族自治州称多县幸福路） 干贡菜 60g/盒 皖贡青和字母 2024-02-26 铅(以Pb计)||2.62/mg/kg||0.8/mg/kg 蔬菜制品 〔2024〕年第28号 2024.10.17 青海省市场监督管理局/2024年总局抽检计划 青岛中一监测有限公司 4 / / 囊谦金诚商贸有限责任公司 青海省玉树州囊谦县香达镇新城区 沃柑 / / 2024-07-06 苯醚甲环唑||0.27/mg/kg||0.2/mg/kg 食用农产品 〔2024〕年第28号 2024.10.17 青海省市场监督管理局/2024年国家转移支付评价性抽检 英格尔检测认证（山东）有限公司 5 青海互助县天路青稞酒厂 青海·海东·互助·林川·保家 格尔木爱转角商贸有限公司 青海省海西蒙古族藏族自治州格尔木市世邦书山郡第21栋58号 稞状元（青稞原浆酒） 200ml/袋 酒精度：52%vol / 2021-06-07 酒精度||54.0/%vol||53.0/%vol 酒类 〔2024〕年第28号 2024.10.17 青海省市场监督管理局/2024年总局抽检计划 河南中方质量检测技术有限公司 6 / / 同德旭东水果经营部（个体工商户） 青海省海南州同德县尕巴松多镇新区同贵路一层 铁杆山药 / / 2024-07-03 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐||0.972/mg/kg||0.3/mg/kg 食用农产品 〔2024〕年第28号 2024.10.17 青海省市场监督管理局/2024年总局抽检计划 浙江华才检测技术有限公司 7 / / 杂多县感恩果蔬行 青海省玉树藏族自治州杂多县新城区 普通白菜（上海青） / / 2024-07-15 毒死蜱||0.13/mg/kg||0.02/mg/kg 食用农产品 〔2024〕年第28号 2024.10.17 青海省市场监督管理局/2024年国家转移支付评价性抽检 英格尔检测认证（山东）有限公司 8 / / 杂多县好川南水果菜铺 青海省玉树藏族自治州杂多县新城区(澜沧江大道) 番茄（西红柿） / / 2024-07-09 毒死蜱||0.085/mg/kg||0.02/mg/kg 食用农产品 〔2024〕年第28号 2024.10.17 青海省市场监督管理局/2024年国家转移支付评价性抽检 英格尔检测认证（山东）有限公司 （来源：青海省市场监督管理局）

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